Pensado com Amor, Planejado com Sabor
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sobre nossos Hamburguers
Acreditando que é na simplicidade das pequenas coisas que se encontram os maiores prazeres, chegamos ao resultado dos nossos deliciosos burguers. Pensados e planejados com o proposito de resgatar a essência do hambúrguer.
Nossa carne tem um blend ideal, proporcionando um saboroso Smash.
Nosso cheese é produzido artesanalmente em nossa cozinha, com uma cremosidade unica que favorece uma liga perfeita no conjunto.
Nosso pão tem o equilíbrio certo, não é massudo nem seco, apenas macio.
Prezamos muito a qualidade em nossos insumos.
A soma disso em nossas receitas mais o respeito, empenho, compromisso, esforço, e dedicação é o resultado do nosso padrão. Um hambúrguer simples com um sabor único.
nossos Smashs e ultra Smashs
O que são?
Basicamente Smash é uma carne prensada em uma chapa bem quente, onde sua finalidade é criar uma crostinha no hambúrguer (reação de Maillard) sem perder a suculência.
Para que isso aconteça unimos alguns fatores essenciais, a temperatura da chapa exata e um blend com a porcentagem certa de gordura, proporcionando assim uma fusão para realizar essa magia.
Aqui na plano b oferecemos dois tipos: Smash e Ultra Smashs.
Smash é caracterizado pela gramagem entre 90g e 110g, ja o Ultra Smash fica entre 40g e 70g.
Nosso padrão é 90g para smash e 50g para o ultra.